Comportements alimentaires : des hédonistes aux mangeurs "pratiques".

Publié le 1 Juillet 2010
Mis à jour le 5 juillet 2019

Quels types de mangeurs en France ? La dernière enquête Baromètre santé nutrition de l'INPES permet de dresser une typologie permettant de distinguer différents groupes aux caractéristiques spécifiques : gastronomes, hédonistes, pratiques, consommateurs en situation de précarité, adeptes du régime santé, etc. Cette typologie aide à comprendre les comportements alimentaires et donc à adapter les politiques nutritionnelles.

Auteur : Escalon Hélène, Lambert Jean-Louis, Beck François
La Santé de l'homme, 2010, n°. 408, p. 45-47