Toxi-infections alimentaires collectives

Une tiac est définie par l’apparition d'au moins 2 cas d'une symptomatologie similaire, en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire.  En France, elles  sont à déclaration obligatoire depuis 1987.

Mis à jour le 17 juin 2019

Le scan

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1200

à 1500 TIAC notifiées chaque année depuis 2012

10000

à 13000 personnes touchées chaque année

~30%

des TIAC ont eu lieu suite à des repas familiaux, 30% lors de repas dans des structures collectives et 40% lors de repas en restauration commerciale