Les Français ont gardé face à leur alimentation une attitude assez conservatrice : 94% boivent ou mangent au petit déjeuner, pour le déjeuner à 69% ils se retouvent chez eux et leur repas comporte de la viande (66%), des légumes et il se finit par un produit laitier et/ou un dessert, surtout un fruit. le pain est présent 3 fois sur 4. Le diner se passe aussi à la maison et est moins abondant que le déjeuner. Le "light" n'est accueilli qu'avec un oui, mais... Les Français sont cependant conscients que l'alimentation joue un rôle important dans la santé (98%). Le capital nutrition des Français est à protéger pour la préservation de leur santé.
Auteur : Baudier François, Janvrin Marie-Pierre
La Santé de l'homme, 1994, n°. 314, p. 9-14
