Activité physique, sédentarité et alimentation : résultats des Baromètres de Santé publique France

Le Baromètre de Santé publique France a pour objectifs de :

• Suivre les comportements de santé de la population adulte résidant en France et leurs déterminants, avec une attention particulière accordée aux comportements modifiables et aux analyses des inégalités sociales et territoriales, notamment en produisant des estimations au niveau régional ;
• Documenter des enjeux de santé publique ou orienter les décisions politiques, notamment via l’interrogation des connaissances et des opinions de la population en vue de la mise en place ou de l’évaluation d’actions de prévention ou de politiques publiques ;
• Enrichir les connaissances sur l’état de santé de la population résidant en France, pour des indicateurs non couverts par d’autres enquêtes ou par d’autres systèmes de surveillance.

Depuis plus de 30 ans, ces enquêtes répétées permettent ainsi de suivre divers enjeux de santé publique. Certaines éditions ont ainsi intégré des questions sur l’alimentation, l’activité physique et la sédentarité.

Baromètre de Santé publique France 2024

Les résultats du Baromètre de Santé publique France 2024 / Activité physique

• Quatre adultes sur dix (40,2 %) déclarent pratiquer régulièrement des activités physiques (AP) pendant leurs loisirs. Cela concerne davantage les hommes, les personnes retraitées et les catégories sociales les plus favorisées. Il s’agit majoritairement d’une pratique libre, informelle, réalisée hors structure.
• Un tiers des adultes de 18-79 ans ont recours à des modes de transport exclusivement motorisés pour les petits trajets du quotidien. Parmi les personnes en emploi, 75 % n’utilisent que des mobilités passives (motorisées) pour se rendre à leur travail.
• Seulement un travailleur sur cinq (21 %) déclare avoir la possibilité de pratiquer des activités physiques sur son lieu de travail. Lorsque de telles activités sont proposées, 60 % des travailleurs disent y avoir recours.
• Plus de la moitié des adultes (57 %) connaissent la recommandation complète sur l’AP « Au moins 30 minutes par jour d’AP d’intensité modérée à élevée », huit adultes sur dix connaissent la durée recommandée et près de sept sur dix l’intensité recommandée.
• La recommandation complète sur l’AP est davantage connue des personnes issues des catégories sociales les plus favorisées.

Les résultats du Baromètre de Santé publique France 2024 / Sédentarité

En préambule, il est important de rappeler que la sédentarité est distincte du manque d’activité physique. La sédentarité correspond à toutes les situations passées en position assise ou allongée en période d’éveil caractérisée par une dépense énergétique faible. La sédentarité et le manque d’activité sont deux facteurs de risque sur la santé quasi indépendants, pouvant se cumuler et très difficilement compensables. Les ruptures de sédentarité ont en revanche des bénéfices sur la santé.

• En 2024, 28 % des adultes âgés de 18-79 ans déclarent passer plus de 7 heures par jour en position assise. Cette proportion excède 40 % chez les 18-29 ans, les personnes les plus diplômées, ainsi que les cadres et professions intellectuelles supérieures.
• Les étudiants, les cadres et les personnes travaillant régulièrement en télétravail sont les plus exposés à une sédentarité élevée (temps assis supérieur à 7 heures par jour).
• La quasi-totalité des adultes (98,1 %) connaissent la recommandation de 2024 d’interrompre au moins toutes les deux heures une position assise prolongée.
• Neuf adultes sur 10 (88,8 %) l’intègrent dans leurs comportements en déclarant « se lever au moins toutes les deux heures » lorsqu’ils restent longtemps assis.
• Neuf adultes sur 10 (88,7 %) pensent qu’il est recommandé de le faire plus souvent que toutes les deux heures, notamment 36,7% pensent qu’il est recommandé le faire toutes les 30 minutes, fréquence recommandée par l’Anses depuis août 2025 et 35,5% toutes les heures, fréquence à partir de laquelle les bénéfices sur la santé diminuent (Anses 2025).

Baromètre de Santé publique France 2021

Les résultats du Baromètre de Santé publique France 2021 / Alimentation

• En France hexagonale en 2021, 19% des hommes et 25% des femmes âgés de 18 à 85 ans déclaraient des consommations de fruits et légumes en adéquation avec les recommandations du PNNS.
• Près de 23% des adultes consommaient des légumes secs deux fois par semaine ou plus alors que 29% des hommes et 26% des femmes déclaraient une consommation quotidienne de féculents complets.
• 18% des hommes et 12% des femmes consommaient plus d’un verre de boissons sucrées par jour.
• Le non-respect des recommandations, en particulier une consommation insuffisante de fruits et légumes ou une consommation excessive de boissons sucrées, concernait davantage les hommes que les femmes. Le respect des recommandations s’améliorait avec l’âge et le niveau de diplôme, sauf pour la consommation de féculents complets.

Deschamps V, Salanave B, Verdot C. Fréquences nationales et régionales de consommations alimentaires par rapport aux recommandations nutritionnelles des adultes français : résultats des Baromètres 2021 hexagonal et DROM de Santé publique France. Bull Epidemiol Hebd. 2025;(8):112-23.

Les fibres alimentaires ont un intérêt avéré sur la santé, mais leur consommation est très insuffisante en France. Depuis 2019, à l’instar du message sur les « 5 fruits et légumes par jour », deux autres recommandations alimentaires sont promues auprès du grand public pour inciter à consommer davantage d’aliments vecteurs de fibres (féculents complets et légumes secs). Cet article présente les niveaux de connaissance de ces recommandations alimentaires par les adultes, ainsi que les fréquences de consommation en adéquation avec ces recommandations, encore jamais évalués.

• La recommandation relative aux fruits et légumes était connue par 71,0% des individus, celle des légumes secs par 77,7%, avec un pourcentage plus élevé de femmes, de personnes plus jeunes et ayant un niveau d’étude plus élevé (p<0,01).
• La recommandation de consommation des féculents complets était connue par 34,7% des individus avec un pourcentage plus élevé de femmes et de personnes plus jeunes (p<0,0001).
• Les consommations en adéquation avec les recommandations concernaient seulement un peu plus d’une personne sur 5 pour les fruits et légumes et légumes secs (respectivement 22,6% et 22,8%) et 28,0% pour les féculents complets.
• Les consommations pour chacun des groupes alimentaires étaient plus fréquemment en adéquation avec les recommandations chez les personnes qui connaissaient les recommandations que chez celles qui ne les connaissaient pas (p<0,0001).

Delamaire C, Noirot L, Serry AJ, Fassier P. Connaissance de deux nouvelles recommandations relatives aux légumes secs et produits céréaliers complets par les adultes : résultats du Baromètre de Santé publique France 2021. 2025;(8):123-33.

Les résultats du Baromètre de Santé publique France 2021 / Activité physique et sédentarité

• En 2021, 73% des hommes et 59% des femmes atteignaient les recommandations en matière d’AP. La prévalence d’atteinte des recommandations complémentaires de renforcement musculaire était de 31% chez les hommes et 20% chez les femmes.
• L’atteinte des recommandations d’AP était associée au sexe, à l’âge, au niveau de diplôme et à la taille de l’agglomération, de même que la situation professionnelle pour les hommes et la structure du ménage pour les femmes. L’atteinte des recommandations d’AP variait de plus de 15 points selon les régions.
• Plus d’un adulte sur cinq déclarait passer plus de sept heures par jour en position assise et la prévalence d’un temps écran de loisirs supérieur à trois heures quotidiennes atteignait 39%. Seule la recommandation de rupture de sédentarité semblait bien observée.
• La sédentarité était associée à l’âge, au niveau de diplôme, à la taille de l’agglomération, à la structure du ménage et à la situation professionnelle. 

Verdot C, Salanave B, Escalon H, Deschamps V. Prévalences nationales et régionales de l’activité physique et de la sédentarité des adultes en France : résultats du Baromètre de Santé publique France 2021. Bull Épidémiol Hebd. 2024;(12):240-9.

• En 2021, la recommandation sur l’AP est partiellement connue : 96,7% des adultes citent « au moins 30 minutes d’AP par jour » mais moins d’un quart citent la bonne intensité recommandée.
• Au global, 21,6% des adultes connaissent la recommandation complète sur l’AP. Une association entre la connaissance et l’atteinte de cette recommandation est observée uniquement chez les femmes.
• La recommandation d’interrompre le temps passé assis au moins toutes les deux heures est citée par 93,9% des personnes et est associée au fait de la suivre. Les trois quarts des adultes pensent qu’il est recommandé de rompre la sédentarité plus souvent que toutes les deux heures.
• Passer plus de sept heures assis par jour est associé à la perception de rester trop longtemps assis dans la journée sans qu’il soit perçu la possibilité de réduire cette sédentarité élevée.

Escalon H, Verdot C, Serry AJ. Connaissance des recommandations sur l’activité physique et la sédentarité, comportements et perceptions : résultats du Baromètre de Santé publique France 2021. Bull Épidémiol Hebd. 2024;(12):250-8.