En bref
Vidéos, infographies, chiffres clés, interviews d’experts… retrouvez ici les dernières actualités et informations clés sur les toxi-infections alimentaires collectives
bulletin national
Toxi-infections alimentaires collectives en France. Bilan 2023.
Points clés En 2023, 2 231 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été déclarées en France, affectant 22 282 personnes, dont 549 (2 %) se sont présentées à l’hôpital (hospitalisation...
actualité
Près de 2 000 toxi-infections alimentaires collectives déclarées en France en ...
1200
à 1800 TIAC notifiées chaque année depuis 2012
10 000
à 16 000 personnes touchées chaque année
~30%
des TIAC ont eu lieu suite à des repas familiaux, 30% lors de repas dans des structures collectives et 40% lors de repas en restauration commerciale
infographie
Histoire d'une alerte alimentaire
Comment fonctionne une alerte alimentaire en France ? Quel est le schéma organisationnel ? Santé publique France retrace en infographie le dispositif de la consultation du patient à l’alerte.
Information
Les agents pathogènes les plus fréquemment suspectés sont les agents producteurs de toxines : Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens et Bacillus cereus
Information
L’agent pathogène le plus fréquemment confirmé microbiologiquement est Salmonella
En relation avec
Gastro-entérites aiguës
dossier thématique
Les gastro-entérites aiguës hivernales sont souvent virales. Une recrudescence est observée chaque année, en France, comme en Europe, générant une augmentation des consultations médicales pour GEA.
