En bref
Vidéos, infographies, chiffres clés, interviews d’experts… retrouvez ici les dernières actualités et informations clés sur la salmonellose
actualité
Epidémie internationale de salmonellose chez des jeunes enfants en lien avec la ...
Cas annuels
198000 cas annuels de salmonelloses en France dont 183000 par transmission alimentaire
Sérotypes les plus fréquents
Les sérotypes de Salmonella les plus fréquents en France sont Typhimurium et ses variants monophasiques, et Enteritidis
Surveillance des salmonelloses
En lien avec Santé publique France, la surveillance des salmonelloses humaines en France repose sur le Centre National de Référence (CNR) des Salmonella qui reçoit environ 10000 souches...
infographie
Histoire d'une alerte alimentaire
Comment fonctionne une alerte alimentaire en France ? Quel est le schéma organisationnel ? Santé publique France retrace en infographie le dispositif de la consultation du patient à l’alerte.
En relation avec
Fièvres typhoïde et paratyphoïde
dossier thématique
La fièvre typhoïde et les fièvres paratyphoïdes sont rares en France métropolitaine, où elles sont le plus souvent consécutives à un voyage en zone d’endémie (régions à faible niveau d’hygiène).
Toxi-infections alimentaires collectives
dossier thématique
Une TIAC est définie par l’apparition d'au moins 2 cas d'une symptomatologie similaire, en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire. En France,...
