Le syndrome hémolytique et urémique (SHU) est une complication rare mais grave des infections aux bactéries Escherichia coli producteurs de shigatoxines (STEC). Ce document répond aux questions essentielles qui peuvent se poser à ce sujet : Quels sont les signes d'une infection à STEC et d'un SHU ? Quelles sont les populations à risque de cette maladie ? Comment peut-on se contaminer par ces bactéries ? Quels gestes pour prévenir ces infections ?