alimentation ( 528 résultats )
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E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) : définitions, virulence et propriétés des souches entérohémorragiques (EHEC).
Les Escherichia coli producteurs de shigatoxines (STEC) sont des agents pathogènes responsables d'infections humaines aux manifestations cliniques variées. Celles-ci vont de la diarrhée...
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Salmonelloses en France, 2002-2010 : tendances en épidémiologie humaine, émergence de la souche monophasique, principaux aliments impliqués dans les dernières épidémies.
Les infections à Salmonella sont une des principales causes d'infections bactériennes d'origine alimentaire. Cet article décrit les tendances récentes et les évolutions des sérotypes de...
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L'insécurité alimentaire dans l'agglomération parisienne : prévalence et inégalités socio-territoriales
Introduction - L'insécurité alimentaire est la situation où l'accès des individus à des aliments sains, nutritifs et socialement acceptables est, pour des raisons financières, restreint,...
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Contamination d'un réseau d'eau potable par de l'éthylène glycol dans un immeuble, Rennes (France), janvier 2011
Contexte - Le 12 janvier 2011, une contamination d'un réseau d'alimentation en eau potable par de l'éthylène glycol (EG) s'est produite dans un immeuble de Rennes abritant un centre...
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What is the incubation period for listeriosis ?
BACKGROUND: Listeriosis is a foodborne infection with a low incidence but a high case fatality rate. Unlike common foodborne diseases, the incubation period can be long. The first...
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Epidémie d'infections à Escherichia coli entéro-hémorragique O104:H4 liée à la consommation de graines germées. Juin 2011, Bègles, Gironde, France
Le 22 juin 2011, un hôpital situé à proximité de Bordeaux en Gironde signalait 8 cas de diarrhée sanglante, dont 2 syndromes hémolytiques et urémiques (SHU) chez des adultes, à la Cire...
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Anais. Étude de faisabilité 2010. Alimentation, état nutritionnel et santé mentale des personnes âgées en institution
Réalisée en 2010, l'objectif de l'étude pilote Anais, était d'évaluer la faisabilité et l'acceptabilité d'une enquête destinée à décrire, en France métropolitaine, la situation...
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Épifane. Étude pilote 2010. Épidémiologie en France de l'alimentation et de l'état nutritionnel des enfants pendant leur première année de vie
Dans le cadre de la mise en place d'un système de surveillance de l'alimentation et de l'état nutritionnel des enfants durant leur première année de vie (Épifane), l'Unité de...
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Psychosocial exposures at work and mental health: potential utility of a job-exposure matrix
OBJECTIVE: To examine the associations between psychosocial exposures at work and depressive symptoms by using two independent French national databases. METHODS: A job-exposure matrix...
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Surveillance des salmonelles isolées de la chaîne alimentaire en France.
En Europe, la prévention des toxi-infections alimentaires causées par Salmonella repose avant tout sur une politique de "Santé publique vétérinaire". Ainsi, dès l'amont de la chaîne...
