Même si les enfants et les adolescents font preuve d'un bon niveau de connaissance sur ce qu'est une alimentation favorable à la santé, ce sont avant tout leurs préférences personnelles...

L'objectif de cette étude était d'élaborer un colis alimentaire qui puisse servir de référence pour concevoir des colis alimentaires équilibrés et pour évaluer l'équilibre alimentaire de...

Les troubles du comportement alimentaire font référence à un rapport à la nourriture devenu pathologique par suralimentation et/ou sous-alimentation ou dans ses représentations. Les...

Fin février 2005, l'Institut de veille sanitaire était informé par le Centre national de référence des Salmonella d'une augmentation du nombre de souches de Salmonella enterica sérotype...

Cet article présente les missions et les activités de l'Unité de surveillance et d'épidémiologie nutritionnelle (USEN) créée en 2000 par convention entre l'InVS et l'Ista (Institut...

Des études se sont intéressées à l'alimentation des personnes de faible statut socioéconomique dans les pays industrialisés, la plupart étant menées en population générale. Elles...

La Martinique manquait de données sur l'état nutritionnel et les habitudes alimentaires de sa population, la dernière enquête importante en la matière remontant aux années 80. Or, en...

La place de plus en plus importante des pathologies chroniques (diabète, maladies cardia-vasculaires, ostéoporose ... ) et l'émergence de l'obésité donnent une très grande actualité au...

L'adolescence génère des besoins nutritionnels spécifiques liés à l'accélération de la croissance à cette période de la vie. Les besoins en calories mais aussi en protéines, en vitamines...