Le botulisme reste, en Italie, un problème sérieux de santé publique. Côté aliments, de nouvelles sources et de nouveaux véhicules sont apparus ces dernières années. Afin de prévenir...

Au Royaume-Uni, le botulisme d'origine alimentaire et le botulisme du nourrisson sont rares et aucun cas de botulisme par blessure n'a été rapporté. Les premiers cas de botulisme...

L'auteur qui est diététicienne, fait le point sur les effets du vieillissementsur le comportement alimentaire des personnes de plus de 65 ans (modification du goût, de la sensation de...

Cet article présente la synthèse des données relatives aux foyers de toxiinfections alimentaires collectives (Tiac) déclarés en France, sur la période 1996 - 2005. Durant cette...

Début septembre 2003, à la suite du signalement aux autorités sanitaires d'une augmentation de cas de gastro-entérite aiguë (GEA) dans une commune de l'Ain, et d'une anomalie sur le...

Fin février 2005, l'Institut de veille sanitaire était informé par le Centre national de référence des Salmonella d'une augmentation du nombre de souches de Salmonella enterica...

Cet article présente les missions et les activités de l'Unité de surveillance et d'épidémiologie nutritionnelle (USEN) créée en 2000 par convention entre l'InVS et l'Ista (Institut...

Un public pauvre et diversifié a recours en France à l'aide alimentaire. Nous nous concentrons sur des personnes ayant recours à une utilisation multiple et simultanée de différentes...

L'objectif de cette étude était d'élaborer un colis alimentaire qui puisse servir de référence pour concevoir des colis alimentaires équilibrés et pour évaluer l'équilibre alimentaire...

Le modèle alimentaire dit "traditionnel" des Français repose sur la notion centrale de repas. Cet article décrit les pratiques alimentaires actuelles. L'enquête a été réalisée auprès...