Cet article présente les missions et les activités de l'Unité de surveillance et d'épidémiologie nutritionnelle (USEN) créée en 2000 par convention entre l'InVS et l'Ista (Institut scientifique et technique de la nutrition et alimentation) du CNAM. Les premiers travaux de l'USEN ont porté sur le statut et les apports en folates des adultes, leur statut en iode, et la fréquence de l'obésité chez les enfants de 7 à 9 ans. Les auteurs présentent également le projet de l'enquête INCA-2/ENNS (Enquête individuelle nationale des consommations alimentaires/Etude nationale nutrition-santé) qui doit démarrer début 2004.