Chapitre de l'ouvrage suivant : Tremblay M, Lavallée P, El Haj Tirari M. Pratiques et méthodes de sondage. Paris : Dunod; 2011. 382p. Après avoir brièvement présenté les Baromètres santé, enquêtes réalisées par l'Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé (INPES), et rappelé les données actuelles de la téléphonie en France, ce chapitre présente une méthode originale de prise en compte du dégroupage total et montre en quoi les individus qui se trouvent dans ce cas diffèrent du reste de la population.