L'importance des modes de vie dans l'apparition des maladies chroniques est largement démontrée, ce dès le début de la vie. Plusieurs études font état des prévalences du surpoids et de l'obésité élevées chez les enfants aux Antilles. Ainsi, l'acquisition de comportements alimentaires favorables à la santé occupe une place importante en termes de prévention. En Guadeloupe et en Martinique, les consommations alimentaires ont fortement évolué depuis 1980. En ce sens, les actions de santé visant à prévenir ces risques nécessitent une actualisation de la connaissance de l'alimentation des enfants et adolescents.