Le botulisme est une intoxication due à une neurotoxine bactérienne produite par différentes espèces de Clostridium, les plus connues appartenant au groupe des Clostridium Botulinum. Ces bactéries anaérobies strictes et sporulées sont présentes dans l'environnement (sol, eau et sédiments aquatiques). Dans cet article, l'auteur présente les caractéristiques épidémiologiques du botulisme humain en France en 2001 et 2002, à partir des données de surveillance de la déclaration obligatoire et du Centre national de référence des anaérobies. En France, le botulisme fait partie de la liste des maladies à déclaration obligatoire (DO).