Evaluation des risques sanitaires liés à l'exposition de forts consommateurs de produits de la pêche de rivière contaminés par des toxiques de l'environnement

Publié le 1 Février 2005
Mis à jour le 10 septembre 2019

L'objectif de cette étude est d'évaluer les risques sanitaires liés à la consommation de poissons de rivière du bassin Adour Garonne susceptibles d'être contaminés par des éléments trace métalliques. Les poissons retenus, conformément à l'avis de l'AFSSA, sont les anguilles et les carnassiers (sandre, brochet, balck-bass et perche).

Auteur : Ricoux C, Gasztowtt B, Schwoebel V, Castor C
Année de publication : 2005
Pages : 125 p.