Enquête en restauration scolaire.

Publié le 1 Janvier 1997
Mis à jour le 5 juillet 2019

Cette fiche pratique propose un canevas de déroulement d'enquête à effectuer par des élèves d'écoles élémentaires en vue d'identifier les acteurs de la restauration à l'école et de proposer des améliorations des conditions de restauration. 5 étapes sont proposées : 1. Les élèves expriment leurs points de vue ; 2. Ils écoutent le point de vue des autres personnes de l'école ; 3. Ils observent et s'informent en posant des questions au personnel des cuisines ; 4. Ils font des propositions ; 5. Ils s'engagent par la rédaction d'une charte de la restauration à l'école. Cet exemple d'activité est extraite du coffret pédagogique "Léo et la terre".

Auteur : Sandrin-berthon Brigitte
La Santé de l'homme, 1997, n°. 327, p. 5-6