Améliorer la qualité nutritionnelle de l'offre alimentaire [Interview].

Publié le 1 Mars 2016
Mis à jour le 5 juillet 2019

La prévalence de l'obésité a presque triplé en France en 35 ans (1980/2015). Cependant, pour la première fois, cette progression ralentit, selon les derniers indicateurs. Serge Hercberg salue le principe adopté d'un dispositif facultatif de logo nutritionnel, apposé sur la face avant des emballages des aliments. Toutefois, il estime qu'il faut aller plus loin pour accélérer l'amélioration de la qualité nutritionnelle de l'offre alimentaire.

Auteur : Gery Yves, Hercberg Serge
La Santé en action, 2016, n°. 435, p. 43-44