Les consommations alimentaires des bénéficiaires de l'aide alimentaire en 2011-2012 en France.

Publié le 1 Janvier 2012
Mis à jour le 5 juillet 2019

Introduction.- En 2004-2005, l'étude Abena-1, réalisée auprès de 1164 bénéficiaires de l'aide alimentaire, avait souligné l'écart important entre les fréquences de consommation de certains groupes d'aliments et les recommandations nutritionnelles du Programme national nutrition santé (PNNS). Alors que le contexte économique et social a changé et que l'organisation de l'aide alimentaire a été revue, l'étude a été reconduite pour décrire les profils sociodémographiques et économiques et les consommations alimentaires des bénéficiaires de l'aide alimentaire et leurs évolutions depuis Abena-1. Méthodes.- Il s'agit d'une étude transversale réalisée à Paris, Dijon, Marseille et dans les départements de Seine-Saint-Denis, Hauts-de-Seine et Val-de-Marne. Les participants ont été recrutés de novembre 2011 à mi-avril 2012, selon un tirage au sort à deux degrés (structures d'aide alimentaire puis bénéficiaires). Les données ont été collectées en face-à-face à l'aide d'un questionnaire comportant, notamment un recueil des fréquences de consommations permettant une analyse selon les repères du PNNS (fruits et légumes, produits laitiers...). Résultats.- Au 7 mars 2012, 77 structures d'aide alimentaire (taux d'acceptation : 93 %) et 1618 bénéficiaires ont été inclus dans l'étude. Environ 2000 bénéficiaires auront été inclus à la fin du terrain. Les analyses portant sur les fréquences de consommation des groupes d'aliments seront présentées en septembre en fonction des caractéristiques des individus et des types d'aide alimentaire. Discussion/conclusion.- Les résultats de l'étude Abena-2 permettront d'actualiser les connaissances sur les besoins des personnes ayant recours à l'aide alimentaire et de formuler des propositions d'amélioration de l'aide alimentaire en France, notamment au travers du plan alimentation insertion. Source : poster cité dans la "Revue d'épidémiologie et de santé publique" dans le supplément2, numéro 60.

Ve Congrès International d'Épidémiologie "Épidémiologie et santé mondialisée", Bruxelles, 12-14 septembre 2012

Auteur : Guibert G., Castetbon K., Grange D., Vernay M., Escalon H., Vincelet C.
Année de publication : 2012