Nutritionnistes, géographes et sociologues ont enquêté sur les pratiques d'approvisionnement alimentaire d'habitants de quartiers défavorisés à Marseille. Si l'échantillon réduit de l'étude ne permet pas, à ce stade, de tirer des conclusions définitives, ces travaux révèlent la mobilité d'une population à très faibles ressources et suggèrent leur capacité à optimiser leurs faibles revenus.
Auteur : Marquez Ana-Catalina, Gaigi Hind, Charreire Hélène, Barthelemy Carole, Darmon Nicole
La Santé en action, 2016, n°. 435, p. 60-61
